Linha Tradicional
Frescor em estado puro.
Filés e postas embalados a vácuo, prontos para o preparo diário. Sabor limpo, textura firme.
Desde 1990 · Serra da Mantiqueira
O sabor começa
na água.
Trutas criadas em correntes frias e controladas, selecionadas uma a uma. Um produto natural, sustentável e feito com respeito — em cada etapa do processo.
Nossa Filosofia
Tradição em cada escama.
01
Águas Frias
Criação em correntes puras da serra, sem hormônios nem antibióticos.
02
Seleção Manual
Cada peça é escolhida por critérios rigorosos de textura e frescor.
03
Processo Artesanal
Da defumação lenta à embalagem — cuidado que se sente no sabor.
Duas linhas · Uma origem
Ver Todos os ProdutosEscolha o seu ritual.
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Linha Defumada
Defumação lenta, sabor marcante.
Cortes defumados artesanalmente, para tábuas, entradas e experiências mais elaboradas.
Nossa Origem
Da serra para a sua mesa.
Há mais de três décadas cultivamos truta em pequenos lotes, com água nascida na Serra da Mantiqueira. Nada aqui é apressado — tudo é medido, provado e aprovado.
"Não é só sabor. É experiência."Conheça nossa história
"Selecionada em águas frias.
Preparada com cuidado."
Selo Sabor de Respeito